想开店的童鞋,下面这些基本概念你搞清楚了吗?

更多
2019-01-21 11:00:43 来源: 神州加盟网 有691人参与
  • 经营范围:饭团、寿司、紫菜包饭、饮品、甜品、小
  • 门店数量:300家
  • 单店投资额:5~10
企业已备案
企业已认证
成交领红包

不管你开什么类型的店,都离不开成本、收银的调控,那就必须要了解一些基本的概念,以捋清你的真实经营。

下面笔者就以我们饭团店来举例说明这些概念。

一、成本、总成本

我们饭团店的成本可以简单理解所有食物原材料的采购价格。比如,我们的粢米、蔬菜、海鲜、肉类、水果、鲜奶、茶叶等等,也包括各种调料。(它们是能卖出钱的)

那总成本,就是指这家店一个月的食物原材料的总进货量支出的采购价总额。

二、费用、费用总额

费用是指除食物原材料外,在日常经营中需要支出的其他各项费用,包括物流、低值易耗品、维护费、广告宣传费、房租、水电、人工、税金等等所有支出款项。(它们不直接产生收银,属于消耗)

费用总额,就是指这家店一个月的其他各项支出费用的总额。

三、经营

经营就是指用卖出的饭团和果茶的销售额减去食物材料成本后剩余的部分,它并不是指我们就能赚到这么多钱。

四、纯利

纯利就是能赚到多少钱,它是用经营减去第二项的其他费用所得。

举个例子:我们的饭团里常用的青瓜条。

青瓜1斤:进货价2元——成本

销售价12元——销售额

经营=销售额—成本

=12元—2

=10

10元就是经营,那纯利还要从中减去运输、人工、房租、水电等其他费用,估摸又减去6元,剩余的4元就是我们一斤卖青瓜的纯收银了。

五、流水

流水指的是我们这一家饭团店一个月的营业总实现目标。

六、经营率、纯利率、成本率

经营率=(流水—总成本)/流水X

纯利率=(流水—总成本—费用总额)/流水X

成本率=(本月成本+上月库存—本月库存)/流水X

那顾名思义,纯利率越高说明你这门生意的实现目标率高,而纯收银数字就赤果果的显示你赚了多少银子了。

怎么样?看完这篇文章,相信机智的你一定搞清楚这些概念了吧,快来算算你这门生意是不是像我们的饭团一样拥有小智慧之选、高实现目标吧!

本文章出自阿杏饭团网上,转发请声明。

更多
标签:拉丁舞鞋加盟慢跑鞋加盟乐福鞋加盟跑鞋加盟
  • 1289 关注小吃
  • 14509 咨询小吃

注册会员-关注品牌-线下推荐-深层交流-确定成交 找项目就是这么高效

注  册
猜你喜欢
  
  • 双华盛炸鸡
微信客服
微信扫一扫
在线咨询
回到顶部