怎样做麻辣鸭头

　　在很多熟食店里，麻辣鸭头一直都非常受欢迎，许多食客们都爱吃，常吃的就是卤煮鸭头，那么怎样做麻辣鸭头会提高/增加口味正宗呢?一品渝香干锅鸭头加盟总部介绍鸭头要想做好，必须做的入味，香酥香辣味道绵长，值得大家一试，具体做法介绍如下，喜欢吃可以尝试做一下。

　　怎样做麻辣鸭头才好吃呢，麻辣鸭头不仅味道正宗，小有名气，更重要的是鸭头的营养价值比较高，具有开胃理气的作用。要想做好麻辣鸭头一定要掌握好制作汤头的原材料，作法比较讲究，在不同的季节所需要的原材料也会不尽相同。通常锅底料可以煮几日，越煮越香，越陈越厚，是一种老少皆宜，可以经常食用的食物。

　　有关怎样做麻辣鸭头的方法，在准备好如上几个步骤以外，重要的就是鸭头，把鸭头上的毛清洗干净，然后将锅里下水，烧开之后放入姜片、鸭头及米酒等等。在煮的过程中要不断用勺子撇去浮沫，将干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片放入油锅炒出香味，把花椒、麻椒、八角、桂皮、草果、甘草、罗汉果等调料放进去煮。

　　对于怎样做麻辣鸭头时，卤水做好之后，先将鸭头放在卤水中泡几个小时，然后再开火煮，一般在煮1个小时之后关火再焖制一会。要想把麻辣鸭头做好，关键的步骤就是焯水、卤水、卤制及浸泡几个环节，每个环节都至关重要，一品渝香干锅鸭头所推出的麻辣鸭头真是一道下酒的好菜。