百年老品牌——狗不理包子加盟，等你入驻

中外游客到了天津，都要吃狗不理包子。“狗不理”包子是天津市汉族特色小吃，是“天津三绝”之首，是中华老品牌之一，在已经家喻户晓。狗不理包子始创于公元1858年的清朝咸丰年间，经过近一百五十多年的革新发展，狗不理包子加盟品牌逐渐壮大。目前，狗不理品牌已成为一家集团公司，其拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生产、商品零售、物流商贸和烹饪学校，以及在国内外设有七十余家特许连锁企业。“狗不理”已被商标局认定为有一定名气商标，“狗不理包子”被认定天津市品牌产品。

想选择狗不理包子加盟品牌，就必须了解狗不理包子的历史。在清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情）。狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。三年满师后，友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用猪肉的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、制造酱油、姜末、葱末、调味剂等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的18个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，后上炉用硬气蒸制而成。

由于友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都具有特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了！

“狗不理”是天津的百年品牌老品牌，选择狗不理包子加盟品牌，还是要求很高的的。据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品，进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”

狗不理包子是中华饮食文化的典范之作，是灿烂饮食文化中瑰宝。它关键在于用料精细，制作讲究，在选料、自有工艺、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，香而不腻。如果你要开店，不选择狗不理包子加盟品牌，将是你的一大遗憾。