【魔鱼乌贼烧】就要在这里吃，排队也愿意，凭的是什么？

餐饮项目的生意好不好，取决于地段和客户对产品的认可度，客人愿不愿意排队在你家吃东西，这个问题值得每一位开餐厅的朋友深思。

魔鱼乌贼烧后续运营团队为您解读留住顾客的奥秘：

店面装修风格

在网络四通八达的今天，模仿别人或者被人模仿都是一件很容易的事情，在新元素的基础上，稍作改动，给顾客耳目一新的感觉很重要。

店员形象和服务意识

店员形象，着装等外在表现，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。在进入店里的时候，因该去和客人问候，沟通，因为语言是心灵沟通的桥梁。一句暖人的招呼，会让客户感受到温暖。因此，不要吝惜对客户的问候和赞美，是每一个餐饮店都需要进一步完善的内容。这不仅体现企业员工的素质和形象，更能够体现企业对顾客的态度。

细节感动客户

之所以今天名声在外，全是一个个的细节打动客户，“迎面而来”在细节上面，可能就没有那么特色可言，回归到传统的餐厅风格。

快速完成客户的需要

大家都有这样的体验，到餐厅吃饭，左等不来，右等不来，吃完的心情就全无了，除了保质以外，很大的竞争就是速度竞争。别的餐馆一个厨师能在十分钟内弄三个餐，自己只能做一个的话，那么效率上面就会产生收银差别。在客户点餐，到出餐很快，会让客户感觉餐馆的效率，并产生好感。

菜品味道赢得客户

菜品的味道是赢得时间久客户的一个关键点。吃饭除了环境外，很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。很多饭店在就餐的时间，没有膨胀的人流，仍空席很多，甚至环境比人家的还要好，菜品价格相差无几，却吸引不了客户的光顾。这其中值得商榷的一个问题就是菜品的味道。若一个饭店连菜品的味道都经不起细品，前面六步做的再好也是没有任何意义的。如果说前六步是外功，那么第七部就是内功，只有内、外兼备，则是画骨的核心

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