餐饮店怎样让顾客二次来店消费？

笔者常听开餐饮点店的小伙伴们说，“现在的顾客嘴越来越刁了”“人越来越难伺候了”，的确是，因为现在的人太见多识广了，如果你还抱着老一套的思想来服务顾客，那肯定是不行的了。

我们现在正处于一个信息的时代，网络那么发达，哪里开了家特色店、哪家店的什么好吃、哪家环境棒，很快就能被吃货们知道。而且，现在大家“喜新厌旧”的速度也是高的少有。

那么，餐饮店怎样做才能让顾客下次再来光顾呢？对于初次进店消费的顾客，有哪些方面、什么样的服务能给他留下深刻的印象呢？

一、店铺的装修风格

不是有句话说“你的外在决定了我是否想了解你的内在”吗？这在餐饮行业同样适用哦！餐饮店的装修，要么恢弘大气、要么小清新小精致、要么乡土接地气、要传承古典......不管怎样，你得有方面能让人记得住吧？

二、食物口味

你店里提供的食物就是你的“内在”，光有外在没有内在也很难时间久。现在的人越来越讲究，食物要健康、新鲜、还要有卖相、口味要是能做到“惊艳”那就不用操心客源的问题了。

三、客户服务

尤其初次来店消费的顾客，好的服务很大程度上决定着他下次是否再来消费。

根据我们几百家店的反馈信息分析，顾客初次来店能给她留下深刻印象的往往是来自她和店员交流事说过的一些话、从中了解到的一些新的专业的知识、直觉中对店铺氛围和环境留下的感性认识。

比如，在聊到我们的粢米饭时：

A店员这样介绍：“不同的米种吸水力不同，混合粢米中有的圆糯米和白糯米的吸水力较强，要用香木桶隔水蒸出来才湿软香糯，如果只是用电饭锅蒸的话会比较干硬口感没那么好”。

B店员这样说：“我们的粢米饭是用香木桶蒸出来的，更好吃”。

如果你是顾客，哪种解释会让你印象更深刻？

所以店员一定要丰富自己的专业知识，在与顾客的交流中保持专业、主动的地位，尽可能的熟悉每位顾客的心理兴趣点，带给他们“惊喜”。顾客心中留下的印象越深，他来进行二次消费的可能性就越大。

那么，了解了真相的你从现在开始就赶快培训自己的员工，以贴心专业的服务去给你的顾客多留下些下次再来的“理由”吧！

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