派乐汉堡品牌共识会—杭州站圆满结束！

2019派乐汉堡品牌共识会来到了杭州。

杭州位于东南沿海、浙江省北部、钱塘江下游、京杭大运河南端，是浙江省的政治、经济、文化、教育、交通和金融中心，长江三角洲城市群中心城市之一、长三角宁杭生态经济带节点城市、重要的电子商务中心之一，新一线城市。因风景秀丽，素有“人间天堂”的美誉。2018年11月26日，获得幸福感城市称号。

在这座幸福的城市，派乐汉堡召集新老加盟商，共同学习探索门店营运之路。

首先是派乐培训师谢伟老师分享《店面营运和营销》课程。店面营运主要包含人员、设备及门店物品定位三个方面，门店的核心就是员工，员工形象、员工稳定性和专业度都会影响门店营业额，门店提升服务质量需要从这几个维度入手。

合理使用设备和日常保养维护是提高/增加门店运转的重要条件，同时也可以延长设备使用寿命，大大降低门店营运成本，是门店不可忽视的运营细节。

门店物品严格定位是提高门店运营效能的另一重要举措，前台、总配、厨房、库房及垃圾间等区域的物品按照要求摆放，长期坚持，养成习惯，你会有意想不到的收获。

提升门店营业额除了做好人员、设备和物品定位方面工作外，店面营销也是必不可少的一项。门店需要根据所在商圈类型做出不同的营销动作，社区型商圈适合运营微信社群和会员，学校型商圈适合做超值优惠、积分代金券及微信社群等活动，而商圈区型商圈则更适合爆品引流和节假日营销。

派乐营运督导夏宁老师给大家介绍了线上外卖的重要性和方法。在外卖逐步成为年轻人餐饮消费主流的情况下，其优势也显而易见，可谓是省时省心省力，店面相当于花了更少的成本在线上开了另一家店。如何科学合理的经营提升外卖单量呢？首先要关注外卖店面的流量，只有流量大才有可能单量多。影响流量的主要因素是曝光量和排名，了解提高曝光量渠道和影响排名因素，采取针对性措施。门店有了流量，接下来需要关注转化率和活动设置，这些是外卖交易额的直接影响因素，夏老师对此做了重点讲述。

一天的课程圆满结束，干货满满，经验转化成营业额，需要大家回到店面后一点一滴的落实，只有不断学习改进，才能有更多收获！

更多营运干货，请关注下一期派乐汉堡品牌共识会！