麻辣烫加盟项目智慧之选分析
餐饮加盟业内有句“七死八活”的俗话，讲的是夏天是餐饮加盟业淡季。但麻辣烫加盟店却仿佛一夜间在杭城遍地开了花。
20出头的小戴称自己是麻辣烫的忠实顾客，“夏天天气热，吃其他东西都没什么味道，只有吃麻辣烫，热上加热，这滋味可真是太爽了。”
网上有很多人在兜售技术、品牌餐饮加盟。比如品牌麻辣烫加盟摆摊智慧之选一千元左右、夜市根据规模大小智慧之选两千元左右、开设专营店智慧之选在一万元左右。“因为麻辣烫技术含量并不是很高，请重庆师傅操刀的成本又比品牌餐饮加盟低，所以杭州市面上都以自主经营的店铺为主。”有店主表示。
麻辣烫加盟智慧之选分析
单店每月收银上万元
海带、土豆、羊肉、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、藕、空心菜、排骨……五毛钱的素菜，一至两元的荤菜，客人们三三两两结伴，各拿一大把自己爱吃的串串煮进汤锅里，再喝喝冰镇啤酒。4个人吃个百来块钱，差不多就酒足饭饱了。客人觉得够味又实惠，麻辣烫店主也是边忙边偷着乐――生意小收银不小，卖一串花菜毛收银可就是3毛钱。
有位不愿透露姓名的店主给记者算了这么一笔账：麻辣烫的设备投入大约在两三千元，店租根据地段确定，好一点的旺铺10万元以上一年，差一点的七八万元左右。每天销售两千到4千串，一个月就有6万到8万元的营业额，扣除成本2.4万元到3.2万元、人工一万元、月租金一万元，一个十几平方米的小店每月至少上万元。
文三路上一家麻辣烫店店主透露，很争取进一步拓展市场的是两元钱的骨肉相连、大里脊，还有甜不辣，光一个品种有时候一天能卖上百串。因为地段好、生意稳定，长生路上的小张近正琢磨着抓住这股杭儿风找机会扩充店面。“我算过了，按目前这个不错劲，店面如果能扩一倍，收银肯定也能翻番。”
麻辣烫加盟开店前应做的准备工作
您在做麻辣烫加盟，或者是麻辣烫开店之前知道该准备些什么吗？要想取得麻辣烫开店的成功，在项目可行性评估之后，制作全面系统的麻辣烫开店计划书，很好能专业的朋友来帮你参考下，这样您的弱势才不会被自已忽略掉，而且能使整个复杂多变的开店过程有计划有规律的运行。
一份完整可用的麻辣烫开店计划书，应至少包括如下几部份重要工作：
1、经营目标、市场定位
2、开店的资金预算；
3、麻辣烫店面选址；
4、店员招聘
5、店面规划与装修装饰设计
6、证照办理；
7、设备建购及用品采购
8、试营业准备
9、正式开业
开店的准备工作非常多，稍有不顺，将对后序的经营工作造成很大的麻烦，所以不要简单的认为麻辣烫的做法及自有工艺好，就能开店制胜，一定要把准备工作落实做好。
