淮黑十八卤告诉你卤菜店生意怎么样?开店市场前景好吗?

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2020-06-02 15:30:26 来源: 神州加盟网 有518人参与
  • 经营范围:卤味熟食
  • 门店数量:500家
  • 单店投资额:5~10
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餐饮市场美食无数,在各大小吃店中,我们总是能够看到熟食卤味的身影,寻着诱人的卤香追去,各种色香味俱全的卤味小吃应接不暇,所以现在开卤味小吃店是很多人非常看好的项目,那么,卤菜店生意怎么样!这是很多打算开卤菜店的朋友非常关注的问题,下面淮黑十八卤就带大家一起来看一下吧!

1、开卤菜店前景好吗

卤菜在八大菜系中均有一席之位,这代表着在大地上各个地方的食客都吃卤菜,都爱卤菜,可见卤菜的消费市场何其广阔!

相比较其他开店,卤菜省事省钱。一锅卤料就能卤尽天下食材,大大减少开店人的工作负担。如果资金充足,可以租一间大点的店铺,做后厨和门面,可是这样的店铺也仅需30平方米左右。

如果囊中羞涩,店铺的大小可以降至菜市场上的一个摊位,每月租金只有几十元到几百元。除了店铺大小之外,卤菜店工具的采买也比较省钱,仅需准备一个操作台,几个不锈钢大锅,加热的炉子等常用厨具,而这些成本加起来一两千就能搞定。

经过以上的梳理,开一家卤菜店的成本不大,市场还广阔,是个可以考虑的项目!

2、卤菜店的前景怎么样?

不论是从卤菜的开店成本,又或者是卤菜的消费市场来看,开卤菜都是个好生意,但是为什么还是有人反映开卤菜店赔了

这其中有以下几点原因。首先,卤菜的生意不错,但是销量也很关键,只有味道好,买的人才多。其次,开店的地方卤菜摊有没有达到饱和?同类店铺多了之后,竞争大,还容易出现恶性竞争。

另外,控制成本也是关键。当然这并不是说要短斤少两,以次充好,而是尽力避免因为技术等原因造成制作过程中对食材的浪费。

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