你的寿司店生意不好,归根结底就是以下五种情况

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2018-07-19 16:42:09 来源: 神州加盟网 有1006人参与
  • 经营范围:寿司、饮品、甜品、简餐
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:10~20
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  如今网购变成很受大众青睐的购物方式,上班族用叫外卖来解决就餐问题,可以说我们的衣食住行,无时无刻不在被互联网影响着。


  第 一:前期准备不充分

  开业时可能在内部管理,产品定位,定价上没有完整而盲目开业,导至服务质量没有跟上,而产品的定价过高、产品质量没有标准,口味及味道不吸引周边的消费群体。因为刚开业,消费者有一种新鲜的感觉,所以就全部上你那里消费,但因为以上原因,没有调整好,所以消费者去过一回,第二次就不想去了。解决办法:自检(找原因,调整)

  第二:服务才是王道

  对客户的管理上下功夫,服务排首要位置。是否因为刚开始客流量大,而不重视服务,导致消费者心态不稳,认为你们不重视消费者,而导致顾客慢慢的减少,不来你店消费:针对这一点,从服务上,要进行调整,减少家族式管理;从价:重点是吧台,对于1-5元左右的情况,应给于消费者一个适合的空间,以增加回头客。

  第三:了解消费者行为习惯

  了解周边消费群体的实现目标情况,消费习惯;因为你一开业,消费者好奇而来吃,可吃了一次,从味道上,价没有吸引力,而减少消费者,慢慢减少。这一点重点对周边消费者,消费人群进行了解,调查,同时自检本店经营的产品,是否有特色,价格是否在周边这种消费群体里有吸引力,然后针对性的进行调整,我想你的客人会慢慢的增加。因为你经营的是他们喜欢的产品。

  第四:环境与氛围上是否有差异

  这一点作为中小餐厅,第 一次消费者的新鲜感为重,但消费了一次后,发现你的环境差,卫生质量低下,空气,布置乱,因此导致了消费者不愿意去第二次的原因;自查本店的环境卫生,是否干净,整洁,空气是否清鲜,排排风是否顺利,给消费者的消费心情是否快乐等。如果乱,那就要进行调整,给于消费者自已的消费空间。

  第五:老板的经营理念及宣传力度

  如果你的店没有让更多的人知道,那么周边的消者不可能每天都到你的店消费,因此要宣传扩大你店的影响,让更多的消费者,更远的消费者了解你的店面经营的特色,产品,价格,环境等,同时要注意本人的经营理念。

  是做事业,长远收银,还是短期目标等。这一点对于店面经营及长展有很重要的意思!当然还有很多的因素,但因店面位置及经营产品特色不同,可能针对消费群体及周这的营销方式也不同。

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