怎样做土家酱香饼

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2017-04-17 15:40:21 来源: 神州加盟网 有1309人参与
  • 经营范围:土家酱香饼,让你回味无穷
  • 门店数量:10家
  • 单店投资额:1万以下
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  酱香饼来自于土家族,因为酱香浓郁而得到许多食客们的喜爱,如今这一来自土家族的酱香饼在很多地方都有卖的。那么在自己家里要怎样做土家酱香饼才好呢?小编就在网上查找了土家酱香饼连锁店内的制作方法,具体介绍如下大家可以学习一下。

土家酱香饼

  土家酱香饼外观与千层饼极其相似,主要以香、脆、辣为特点,香中带咸,辣而不辛,那么怎样做土家酱香饼呢?首先要准备好做面料的材料,主要有面粉300克,开水100克,冷水80克,香油、花椒粉适量。酱料也是怎样做土家酱香饼的关键,主要原材料有黄豆酱,甜面酱,剁椒酱,白糖,白芝麻,八角、花椒及油。

  在准备好这些原材料之后,那么接下来要怎样做土家酱香饼呢,重要的就是做面饼,把面粉用开水搅拌之后,再加入冷水和成面团,醒十分钟之后,再把面团揉成光滑的面团。把酱料炒制之后,然后面团根据锅的大小分成2~3份,取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉,用刀在面饼上切一刀,从一边卷起,放入锅中锅熟,然后刷上酱,撒上葱花就可以出锅了。

  以上就是有关怎样做土家酱香饼的做法,喜欢吃酱香饼的朋友们可以做一下,要想做好土家酱香饼重要的就是要提高/增加酱料的味道。而且酱料不要太干,要不然不方便刷在饼上,而且在烙饼时要用小火烙,而且要盖上盖,这样才能提高/增加饼的酥脆。

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