怎样做鸭脖

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2017-04-14 16:03:30 来源: 神州加盟网 有1318人参与
  • 经营范围:小吃
  • 门店数量:409家
  • 单店投资额:10~20
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  一提到鸭脖相信很多人都爱吃,如今市场上的脖、鸭脖都是销量非常好的鸭脖品牌,其实大家如果喜欢吃也可以自己做来吃。那么要怎样做鸭脖呢,接下来鸭脖加盟总部就教大家做出美味的鸭脖来,具体烹饪方法介绍一下,大家可以尝试着做一下。

怎样做鸭脖

  到底怎样做鸭脖呢,首先可以准备一斤鸭脖,过遍凉水,撇去浮沫,然后将鸭脖上的浮沫冲洗干净。在飞水的过程中,准备其它配料,主要有干辣椒、葱节、八角、草果、丁香、姜块、豆蔻、香叶、料酒、小茴香、桂皮及精盐、味精。为了要做出美味的鸭脖,配料一定要准备齐全,这样才能提高/增加鸭脖的口感和味道。

  对于怎样做鸭脖,除了准备好主料和配料以外,要准备好卤汁,将上边小编介绍的配料加入清水中,熬出颜色留着备用。 净锅上火,放入精炼油烧至三成热,放进干辣椒,大火烧开之后,然后改小火煮2个小时左右。将准备好的卤汁,用中火卤10分钟即可关火让鸭脖继续在辣味卤汁中浸泡20分钟,随后捞出晾凉即可斩块食用。

  现在您对怎样做鸭脖已经有所了解了,那么现在就可以按照小编介绍的步骤开始制作了,而且在煮好鸭脖之后,将鸭脖的表面风干,再放入卤汁中浸泡,这样口感就会更好,所以这也是制作鸭脖的关键步骤,大家在做时千万不要省略。

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