怎样做酱饼

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2017-04-14 16:01:28 来源: 全球加盟网 有1211人参与
  • 经营范围:小吃
  • 门店数量:409家
  • 单店投资额:10~20
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  酱饼味道鲜咸,很多人都爱吃,外边的酱饼店经常有很多人去排除购买,但是如果喜爱吃,在自己家里怎样做酱饼呢?其实配料也比较简单,酱饼主要用的是面粉、芝麻酱和豆瓣酱、甜面酱等等,掌握好调料就可以准备烙制了,馋饼加盟店里各种中式饼的制作方法比较简单。

怎样做酱饼

  那么怎样做酱饼好呢,据馋饼加盟总部介绍在准备好以上的材料之后,可以和面了,面粉的多少可以根据几个人吃来做,一般的配比是面粉300克,温水200克,加水时不要一次性都加进去,因为不同的面粉吸水性也会不相同,所以用筷子边倒水边搅拌。在怎样做酱饼时,用手将面块揉成面团,揉光滑之后盖上布静置十几分钟,再揉几下盖上布子饧二十分钟就可以了。

  对于怎样做酱饼的问题,在饧面的时候就可以刷面酱了,通常需要准备三种酱料了,一般是豆瓣酱、四川豆瓣酱及蒜蓉辣酱这三种。接下来就要把锅中放油,放入花椒20粒和八角1个小火加热,将豆瓣酱放入锅里的油中,小火慢慢炒出香味和红油,放入小半碗水,烧开就可以了。煮到像稀粥的状态就可以关火了,刷到饼上就可以吃了。

  以上就是有关怎样做酱饼的相关介绍,在制作过程时炸花椒油可以多弄一些,各种酱料的配比也要合理,酱类炒好后,要留少许水搅打,如果过于粘稠就不好刷了。另外,为了饼更加酥脆一定要擀薄一些,这样才能更好的提高/增加酱香饼的口感,欢迎大家到馋饼加盟店里前去品尝各类美味的中式饼。

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