土豆粉和米线的区别

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2018-05-22 16:02:26 来源: 全球加盟网 有1245人参与
  • 经营范围:小吃
  • 门店数量:409家
  • 单店投资额:10~20
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  在各种常见的特色小吃中,土豆粉和米线都是备受大家喜爱的。在忙碌的生活状态下,很多人都会外出就餐,对这些美味小吃也是情有独钟,在庞大的国内市场上,每天的市场销量也十分可观。有创业想法的人们面对如此良机还是非常心动的,大家都想把握时机智慧之选开店,那么土豆粉和米线的区别是什么?


  土豆粉和米线的区别体现在很多方面,不过大家很容易将其混淆在一起,其实无论是成分、味道还是做工都是不一样的,具体来为大家分析一下:

  1、食材不同:土豆粉顾名思义就是用土豆制作而成,它将马铃薯压制成粉之后,就可以做成粉条状的食物,这就是土豆粉,当然在烹制的时候还需要精心熬制高汤,这样就能让营养更加丰富了。而米线也被叫做米粉,顾名思义就是米做成的,有些时候还会掺杂其它成分,可见食材有着明显的差异。

  2、口感不同:土豆粉比较粘稠,颜色透亮,很容易吸水,毕竟土豆本身就有吸附作用,口感比较软,咀嚼起来很轻松,目前有麻辣、微辣、酸辣、三鲜等多种口味。而米线则相对较粗,颜色发白,就跟面条一样,口感劲道,不容易吸水,口味也比较多,这些区别也是很容易观察到的。


  3、制作工艺:制作土豆粉是需要先进行选料提粉,然后配料打芡,接着就是育香和面,再去沸水漏条,然后冷浴晾制,就能成型了,这些工序都是缺一不可的。而制作米线的时候,需要先挑选原料,经过除杂、水洗、浸泡之后,再去碾磨、糊化,在成型之后还要冷却,一共十多道工序,也存在明显的差异。

  以上对土豆粉和米线的区别给出了明确的介绍,相信大家也都很清楚了。智慧之选创业选项目,小吃行业自然是备受大家关注的,搞清楚两者的区别之后,就能做好充分的准备工作了。只要适合自己确保发展潜力,就能轻松创富。

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