麻辣烫店该怎么经营?

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2017-11-03 15:51:50 来源: 神州加盟网 有1688人参与
  • 经营范围:麻辣烫
  • 门店数量:100家
  • 单店投资额:1~5
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  经营一个麻辣烫店具体分析下开店的思路以及经营理念:

  1、顾客群体定位首先定位消费群体,一般麻辣烫店消费者以年轻群体、学生等居多,大多数女性都比较喜欢小吃类的食物。

  2、麻辣烫店面选址;店址的好坏将决定你以后生意的70%!根据定位确定消费人群后,我们便很快会知道把店开在什么位置为合适。例如商业中心、校门口、超市附近等。商业中心的好处是虽然租金高,但是会省掉很多宣传费用。

  店面选址好会很快的有助于名气的扩散,相反在一个不好地段开店可能需要很长时间去宣传边运营,带来的实现目标却小得多。

  3、麻辣烫店面装修;符合目标群体的消费水平,不一定要有档次次的,但要装修的简单实用,让你的客人有种回家的自然感觉!说了这么多你可别会错意,店面装修不要随大流,要作出自己的个性和特色,这样更容易被别人记住,尤其是店名要有新意,让人能过目不忘!


  4、店面卫生;卫生是餐饮店必须重视的一个问题。店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫,彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治。

  5、麻辣烫经营方式以及定价;麻辣烫的经营方式以及定价要参照本地的消费饮食习惯去确定,每个地方的消费群体以及饮食习惯都有不同,所以不能一概而论。

  6、合格的服务是成功经营必备条件;尊重并在乎你的顾客!

  在服务的过程中要学会如何和顾客相处和交流,微笑服务,发自心底的微笑是世上美纯洁的表情。顾客是你很好的老师!如果你在服务上做的成功,有时候你的客人全是冲着你的人去你的店,而不全是冲着口味去你那,要懂得如何虚心去聆听顾客的心声!

  总而言之一句话:成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感!

  7、麻辣烫的口味及技术;好吃的麻辣烫能让人吃完难忘!就算你再好的服务卫生,再好的地理位置也弥补不了这点上的不足,你卖得再便宜未必有人吃。

  如果你口味好再加以合理的服务和管理,不愁生意做不好。

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