凉皮是怎样做成的

更多
2018-01-12 10:33:15.0 来源: 全球加盟网 有51人参与

  凉皮是陕西的一种地方特色小吃,历经上千年的演变,已成为四季咸宜的小吃,尤其深受女士的青睐。近些年,外面的凉皮店虽然不断增多,但不少家庭还是喜欢自己动手做出来的,这样吃起来更加美味、卫生。那么,凉皮是怎样做成的呢?一起来看下文的介绍吧。

凉皮

  凉皮是怎样做成的凉皮的制作流程具体如下

  1、在面粉内加入少许盐,再加入适量的水和干湿适中的面团。

  2、在面团上盖上保鲜膜,再盖上湿布,放置三十分钟。

  3、在盆内加入水,将面团放入水里,像洗衣服一样反复的搓洗。

  4、当水变的很白时把水过滤到大点的容器中,然后再加入水接着洗白后滤出。

  5、直到洗的水变清,只剩下发黄的面筋即可。

  6、过滤出来的水静置4至5小时

  7、面筋用流水冲洗一下,然后往面筋里加入1克酵母,揉匀后盖好发酵至1倍大。

  8、发好的面筋上锅蒸15分钟,蒸好的面筋冷却后切段备用。

  9、面浆水沉淀后舀去表面的清水,剩下的粉浆用勺子搅匀。

  10、找两个较大点的平底盘交替使用,先在盘底刷上熟油,再舀入适量粉浆,热水上锅蒸约1分钟,面皮鼓起呈透明状时立刻取出,再换另一盘

凉皮

  11、蒸好的凉皮可以轻松的取下,依次做好。

  12、准备拌凉皮所用的配料,配料可根据自己的喜好来搭配,比如胡萝卜、黄瓜丝、香菜、蒜蓉都是不错的。

  13、调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油,最后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可。

  以上就是有关凉皮是怎样做成的介绍,相信大家都有所了解了。制作凉皮的流程并不复杂,其实就是先做面筋,在做面皮,在调制配料,这样结合起来就制作成美味、营养、卫生的凉皮。感兴趣的朋友,不妨尝试一下。

更多
标签:
  • 821 关注小吃
  • 500731 咨询小吃

注册会员-关注品牌-线下推荐-深层交流-确定成交 找项目就是这么高效

注  册
猜你喜欢
  
  • 傻得冒冒菜
  • 馋立方串串小吃
  • 叫了只鸡